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Saint Nicolas, on continue à le fêter le 6 décembre en distribuant des friandises aux enfants. Protecteur des enfants et des gens faibles, Nicolas de Myre aurait ressuscité trois enfants tués par un boucher. Dans la région de Dunkerque, vers 1500, un évêque des enfants était élu pour la journée et organisait une fête générale des enfants.

Voici la recette pour réaliser ces petits gâteaux d’épices traditionnels;

Faire fondre à feu doux 150g de beurre, 250g de cassonade, 5 cs de miel

Mélanger 375g de farine, 1 cc de bicarbonate, 4cs d’épices de Noël ( Gingembre, anis étoilé mixé, cannelle, muscade)

Ajouter un œuf. Pétrir.Laisser reposer une nuit.

Étaler sur une épaisseur de 1cm pas moins afin qu’ils ne soient pas trop durs après cuisson.

Cuire 12min  200°C

 

décorer avec un glaçage beaucoup plus joli que le mien 😉

 

Vous pouvez me joindre par mail frederique.flipo(at)free.fr ou au 06 85 664 332 Rejeter